Козацкий кулиш

Существует точная поговорка по отношению казаков к пище: «Запорожцы, как дети: дай много — съедят, а дай мало — довольны будут». Постоянно оставаться в тонусе и быть начеку, даже в экстремальных ситуациях, достигать невероятных результатов позволяли ежедневные упражнения, приобретенные опытом знания и дисциплина. Понятно, что дух воинов в определенной степени зависел и от продуктов, которые они потребляли. Больше всего известна общественности казацкая еда — это кулеш, соломаха, тетерев, щерба, тюря, лепешки-загребы, мамалыга, пастрома, галушки, сушеная и вяленая рыба. Существует также много разновидностей каждой из этих блюд, чему предшествовала изобретательность и смекалку казацких поваров. Например, кулеш — походной, богатый, мясной, рыбный, грибной, постный и др … Дело в том, что не всегда были под рукой необходимые составляющие, и рецептов установленных как таковых не было, каждого какие-то свои уникальные секреты. Но главное — блюдо в результате должна была быть питательной, полезной и вкусной. Все рыцарские блюда может приготовить опытный казак-кошовар ( «кошовар» — означает человека, который может приготовить блюдо на 900 казаков, то есть корзина). Кошовар — это не только повар, а настоящий казак-чародей, знаток трав и костоправ, художественный воин и расказчик, человек, который уладит любое дело, важная персона в обществе, с которой советовались и никто никогда не ссорился.
Восстановлением украинских традиций, секретов казацкого быта занимается команда ТМ «Козацкий кулиш» (интеллектуальная собственность на название товаров и услуг с предоставлением правовой охраны согласно п.1 ст.5; ст.6 Закона). Это объединение людей по взглядам на жизнь, которые знают секреты не только приготовление казачьих блюд и напитков, но и традиций и обрядов. Кроме того, мы готовы рассказать и показать тайны всем искренним душам. Наш коллектив — это сгусток неповторимой молодой и сильной энергии, которая стремится воссоздать традиции казачества и ознакомить самых украинском и зарубежных друзей с гастрономическими и бытовыми предпочтениями наших доблестных воинов. Мы не извлекаем рецепты из бабушкиного сундука или рассказываем навязанные ложные утверждения, а изучая историю казачества, проверяя в реальных, насколько это возможно, обстоятельствах, восстанавливаем обычаи и элементы жизни казаков. Эти все знания, секреты можно приобрести только при постоянном процессе обучения и повторении навыков. Поэтому только опытные, искренние и преданные люди могут быть в нашей команде.

ТМ «Козацкий кулиш» является участником фестивалей: «Бандерштат» (Луцьк), « Країна мрій» (Київ), «Рок Січ» (Київ), «Козацькі звитяги» (Київ),  «Козацькі забави» (Київ), «Орелі» (Київ),  «Тустань» (Львівська обл.), «Підкамінь» (Львівська обл.), «Битва націй» (Хотин), «Трипільське коло» (Київська обл.), «Франкофест» (Львівська обл.), «Захід» (Львівська обл.), «Меджибіж» (Хмельницька обл.), «Миргородська свиня» (Миргород, Полтавська обл.), «Купалафест» (Івано-Франківськ), «День козацької слави» (Бровари, Київська обл.), «День Незалежності України» (Хмельницький), «День Захисника України» (Хмельницький),«День Незалежності України» (Волочиськ, Хмельницька обл.), «День міста Волочиськ» (Волочиськ, Хмельницька обл.), «Спеціальний Тактичний Тренінг памяті В.Галви» (Київ), «День Незалежності України» (Гамбург, Німеччина), «Етносвято» (Ганновер, Німеччина), «День міста Дубляни» (Дубляни, Львівська обл.), «Дні української культури» (Польща, Гежицко), «Дні української культури» ( Польща, Щецін), «Битівська ватра» (Удорп”є, Польща), Дні слов’янських культур (Карлові Вари, Чехія), «Відлуння» (Видміни, Польща), «Дні української культури» (Зелена гора, Польща) та інші.
Мы предлагаем Вам трапезу (на счету 20 разновидностей казачьих блюд и напитков), который станет украшением любого праздника, и, благодаря своим вкусовым свойствам, позволит объединить всех у котла, придаст Вашему события исключительность и исключительность, необходимую для приятных, несравнимых ощущений и воспоминаний. Также Вашему вниманию помощь в проведении празднований в украинском стиле (свадьбы, корпоративы, фестивали, праздники, обряды, ярмарки), мастер-классы (кузнечное, гончарное, лялькарство, писанок, ткачество, соломоплетения, етнотанци, казацкие забавы, гопак, приготовления казацких блюд и напитков) и продажа оборудования для этого всего.
В настоящее время тема довольно интересной, вызывает восхищение от увиденного, особенно если добавить реконструкцию одежды, образа жизни казаков, различные мастер-классы и традиции. Это актуально на различных фестивалях, днях городов, празднованиях государственных праздников и ярмарках. Список можно продолжать, но лучше сразу окунуться в мир вкусного и невероятного.
Торговая марка «Козацкий кулиш» предоставляет свои услуги по всей территории Украины и за ее пределами. По вопросам сотрудничества, приготовления казачьих блюд, организации праздников, корпоративных вечеринок, экскурсий, мастер-классов, аренды или покупки оборудования и франчайзинга обращайтесь по следующим контактами: 
e-mail: catering<равлик>kulish.in.ua , тел.: +38 067 386 70 70сайт: www.kulish.in.ua
Будем рады ближе пообщаться со всеми заинтересованными в восстановлении казацких обычаев и украинских традиций!